Menusuggesties

Hieronder vindt U de menusuggesties, deze gelden uitsluitend voor gezelschappen vanaf 10 personen. Vanzelfsprekend kunt U hierin wijzigingen aanbrengen of Uw eigen wensen verwerken, U bent absoluut niet gebonden aan deze ingrediënten. Uiteindelijk dient er wel een eenheidsmenu uit te komen voor al Uw gasten, waarbij zeker rekening gehouden kan worden met een speciaal dieet of een enkele uitzondering op het gekozen menu.

AUGUSTA MENU:

  • Wisselend drie gangen menu € 36,50 (wordt op avond zelf bekend gemaakt)
  • Wisselend viergangen menu € 47,- (wordt op avond zelf bekend gemaakt)

MENUSUGGESTIE 1 – € 37,50

  • Steak tartaar | eidooiercrème | truffelmayonaise
  • Kabeljauw | pompoen | spinazie | ansjovis | beurre noisette
  • Warm chocolade taartje | vanille room | vanille ijs

MENU 2 – € 42,00

  • Zalm | specerijen | kimchi | yoghurt | sesam kletskop
  • Kalfssukade | geroosterde groenten | roseval | peperstoofjus
  • Tarte tatin van appel en kaneel | boerenjongens | vanille ijs

MENU 3 – € 49,50

  • Coquilles | witlof | truffel Pata Negra
  • Kreeftensoep | crostini’s | rouille
  • Hertenrug medaillon | vijgen | pompoen | portobello | wildjus
  • Panna cotta | bosvruchten | bloedsinaasappel sorbet

Eventueel extra te bestellen:

  • Amuse (€ 2,75)
  • Dikke frieten met truffelmayonaise (€ 3,75)
  • Kleine salade (€ 3,50)